目前在國內外酸奶、鮮奶、純奶、奶粉等乳制品都已進入千家萬戶,成為眾多人不可缺少的營養品,但在乳品加工過程中會有一定量的廢水排放。奶制品廢水是煉乳、干酪、奶油、乳制清涼飲料、冰激凌以及乳制品點心生產過程中排出的廢水。廢水主要來自容器及設備的清洗水,主要成分含有制品原料。奶制品廢水進行合理處置,已成為眾多奶制品企業的重要任務。
(奶制品廢水)
奶制品廢水作為高濃度有機廢水,具有污染物濃度較高,易生化降解,懸浮物含量高等的特點。如果處置不合理,排入水體后導致水體中的溶解氧的大量消耗,嚴重影響水生動植物的生長,廢水中有機氮在缺氧條件下分解產生氨氮,可使水體發臭,嚴重情況下導致水生生物死亡。
(奶制品廢水破乳劑)
奶制品破乳劑帶有強烈的正電荷,這些密度大的正電荷會快速尋找廢水中帶負電荷的油滴,正負電荷對撞吸附,膠體狀態的油滴失去電荷不穩定而凝聚,10個油滴凝聚,100個油滴凝聚,成百上千個微小的油滴凝聚,最后,整個乳化液里的油滴絮凝成礬花,廢水變得澄清。在水中還能吸附電和,去除水中的COD、色度、總磷、SS、氨氮、重金屬。
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